Параграф 21 Вопрос 3 ГДЗ Габриелян 10 класс (углубленный уровень) (Химия)

Решение #1

Изображение 3 Натуральное сливочное масло содержит жиры смешанного характера, содержащие остатки как предельных, так и непредельных карбоновых кислот. Как, используя раствор...
Загрузка...

Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян Остроумов Пономарев 10 класс, Дрофа:
3 Натуральное сливочное масло содержит жиры смешанного характера, содержащие остатки как предельных, так и непредельных карбоновых кислот. Как, используя раствор перманганата калия, отличить маргарин от сливочного масла? Можно ли этим способом отличить растительное масло от машинного (минерального)? Как?
В машинном масле, как и в маргарине, нет остатков предельных карбоновых кислот. В натуральном сливочном масле они есть, поэтому его можно распознать по качественным реакциям на кратную связь: обесцвечивание бромной воды ил раствора перманганата калия.
*Цитирирование задания со ссылкой на учебник производится исключительно в учебных целях для лучшего понимания разбора решения задания.
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением