Параграф 20 Вопрос 18 ГДЗ Габриелян 10 класс (углубленный уровень) (Химия)
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян Остроумов Пономарев 10 класс, Дрофа:
18 Выскажите предположение о растворимости уксусной кислоты в этиловом спирте и гексане. Какая из кислот — пропионовая или пальмитиновая — лучше растворяется в воде? Ответ обоснуйте.
В молекуле уксусной кислоты карбоксильная группа - полярная, гидрофильная часть, метильный радикал - неполярная гидрофобная часть. У этилового спирта также есть слабополярный этильный радикал и полярная гидроксигруппа. Поэтому уксусная кислота хорошо растворяется в этаноле и плохо растворяется в гексане, который не содержит сильнополярных фрагментов и плохо растворяет полярные молекулы.
Пропионовая кислота растворима в воде лучше, чем пальмитиновая, т.к. чем больше слабополярный гидрофобный углеводородный радикал, тем хуже растворимость молекулы в полярных растворителях (например, в воде). Кроме этого в процессе гидратации молекулы воды быстрее окружают небольшую молекулу пропионовой кислоты, чем длинную и громоздкую молекулу пальмитиновой кислоты.
Похожие решебники
Популярные решебники 10 класс Все решебники
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением