Лабораторный опыт 18 ГДЗ Габриелян Остроумов 9 класс (Углубленный) (Химия)
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян, Остроумов, Сладков 9 класс, Просвещение:
• Лабораторный опыт 18
В пробирку налейте 3–4 мл раствора крахмала (разбавленного крахмального клейстера) и добавьте 2–3 капли водного раствора иода с добавлением иодида калия (для увеличения растворимости иода в воде). Что наблюдаете? Нагрейте содержимое пробирки на пламени спиртовки, не доводя до кипения. Что произошло? Охладите пробирку в стакане с холодной водой. Что наблюдаете?
При добавлении водного раствора иода с иодидом калия к раствору крахмала наблюдается появление сине-фиолетового окрашивания за счет образования комплекса между иодом и крахмалом.
Данная реакция обратима и экзотермична.
При нагревании содержимого пробирки синее окрашивание исчезает – по принципу Ле Шателье нагревание смещает равновесие экзотермической реакции в сторону образования исходных веществ.
При охлаждении пробирки синее окрашивание восстанавливается. По принципу Ле Шателье уменьшение температуры смещает равновесие экзотермической реакции в сторону образования продуктов реакции.
