Лабораторный опыт 17 ГДЗ Габриелян Остроумов 9 класс (Углубленный) (Химия)
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян, Остроумов, Сладков 9 класс, Просвещение:
• Лабораторный опыт 17
В две пробирки налейте по 2–3 мл раствора пероксида водорода. В первую пробирку опустите небольшой кусочек сырого картофеля, а во вторую – вареного. Что наблюдаете?
2H₂O₂ → 2H₂O + O₂↑
В первой пробирке с сырым картофелем наблюдается бурное выделение пузырьков газа. Это происходит потому, что в сыром картофеле содержится активный фермент каталаза, который ускоряет разложение пероксида водорода на воду и кислород.
Во второй пробирке с вареным картофелем бурного образования пузырьков газа не наблюдается. При варке картофеля высокая температура разрушает фермент каталазу, из-за чего катализа разложения пероксида водорода не происходит.
