Упр.42.3 ГДЗ Лукашик 7-9 класс по физике (Физика)
Решение #1
Решение #2ИИ
Варианты решения:
Неглазурованная глина имеет поры, через которые часть жидкости просачивается наружу и испаряется. На испарение расходуется теплота, поэтому сосуд и молоко охлаждаются. При более низкой температуре размножение микроорганизмов замедляется, и молоко дольше остаётся свежим.
Микропоры в стенках неглазурованного горшка увеличивают поверхность испарения. Испарение требует энергии и отнимает тепло у молока, поэтому его температура становится ниже. В охлаждённом молоке медленнее развиваются бактерии, вызывающие скисание.
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Лукашик, Иванова 7-9 класс, Просвещение:
Почему молоко в глиняном сосуде без глазури дольше сохраняет свежесть?
1) Стенки глиняного сосуда непокрытого глазурью содержат большое
количество микроскопических отверстий;
2) Испарение молока происходит по большей площади поверхности,
значит молоко охлаждается до меньшей температуры, чем в глазу-
рированном горшке, поэтому оно сохраняется дольше;
