Параграф 3 Вопрос 4 ГДЗ Габриелян Остроумов 9 класс (Химия)

Решение #1

Изображение 4. Некоторые продукты питания хранят при низких температурах: в холодильниках, погребах, овощехранилищах. Почему? Приведите еще несколько примеров увеличения или...

Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 9 класс, Просвещение:
4. Некоторые продукты питания хранят при низких температурах: в холодильниках, погребах, овощехранилищах. Почему? Приведите еще несколько примеров увеличения или уменьшения скоростей химических реакций из повседневной жизни.

Пища портится из-за окислительных реакций веществ, входящих в ее состав. При низких температурах эти реакции замедлены, поэтому продукты хранятся дольше.
В повседневной жизни, химические реакции, которые происходят с веществами, входящими в состав еды при приготовлении, ускоряют увеличением температуры и площади контакта (т.е. варят и измельчают). Нежелательные реакции, например, коррозию, замедляют при помощи специальных ингибиторов или снижают площадь контакта металлической поверхности с воздухом (т.е. покрывают металл слоем краски или лака).
*Цитирирование задания со ссылкой на учебник производится исключительно в учебных целях для лучшего понимания разбора решения задания.
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением