Параграф 48 Вопрос 9 ГДЗ Габриелян Остроумов 9 класс (Углубленный) (Химия)
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян, Остроумов, Сладков 9 класс, Просвещение:
9 «Глицерин: Е422, уксусная кислота: Е260, ацетат натрия: Е262». Что означает приведенная запись?
Приведенная запись представляет собой перечень пищевых добавок с указанием их международных кодов (префикс Е) и распространенных названий. Цифра «Е» обозначает, что вещество разрешено к использованию в пищевой промышленности в странах Европейского союза (а также во многих других странах, включая Россию), а цифры после нее являются уникальным идентификатором конкретного вещества.
Глицерин (код Е422) – это увлажнитель, загуститель и эмульгатор, который удерживает влагу в продуктах и улучшает их текстуру.
Уксусная кислота (код Е260) – это регулятор кислотности, который придает продуктам кислый вкус и служит консервантом, препятствуя размножению бактерий.
Ацетат натрия (код Е262) – это также регулятор кислотности и консервант.
