Параграф 12 Вопрос 2 ГДЗ Габриелян Остроумов 10 класс (Химия)
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян, Остроумов, Сладков 10 класс, Просвещение:
Какие свойства глицерина лежат в основе его применения?
Глицерин – сладковатая жидкость, более вязкая, чем вода, и смешивается с водой при любых соотношениях. При этом глицерин нетоксичен.
Поэтому его используют в качестве пищевой добавки, которую добавляют для повышения вязкости, подслащивания и придания продуктам нужной консистенции (т.е. в качестве эмульгатора).
