Параграф 9 Вопрос 6 ГДЗ Габриелян 7 класс (Вводный курс) (Химия)

Решение #1

Изображение 6. С помощью йодной настойки из домашней аптечки проведите обнаружение крахмала в картофеле, хлебе, макаронных изделиях. Присутствует ли крахмал в майонезе, йогурте,...
Загрузка...
 

Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Ахлебинин 7 класс, Дрофа, Просвещение:
6. С помощью йодной настойки из домашней аптечки проведите обнаружение крахмала в картофеле, хлебе, макаронных изделиях. Присутствует ли крахмал в майонезе, йогурте, варёном мясе, рисовой крупе?

Если небольшой кусочек картофеля, хлеба, крупы или муки вымочить в воде и добавить к ней иодную настойку, будет наблюдаться синее окрашивание, что свидетельствует о наличии в исследуемых продуктах крахмала, который и образует окрашенный комплекс с иодом.
При проведении эксперимента с вареным мясом, майонезом и йогуртом, синего окрашивания не наблюдается, что свидетельствует об отсутствии крахмала в этих продуктах.
*Цитирирование задания со ссылкой на учебник производится исключительно в учебных целях для лучшего понимания разбора решения задания.
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением