Вопрос 9 Параграф 6 ГДЗ Кузнецова Лёвкин 11 класс (Химия)

Изображение 9. Медь пластична и хорошо проводит электрический ток, а сахар непластичен и не проводит...
 
Рассмотрим вариант решения задания из учебника Кузнецова, Лёвкин, Шаталов 11 класс, Просвещение:
Медь пластична и хорошо проводит электрический ток, а сахар непластичен и не проводит электрический ток. Объясните почему.

Физические свойства меди объясняются характером металлической связи. Узлы металлической кристаллической решетки легко могут перемещаться относительно «электронного газа» – это объясняет пластичность. Электроны между узлами очень подвижны – поэтому медь проводит электричество.
Сахар имеет молекулярное строение. В кристаллической решетке веществ с молекулярным строением связи между молекулами гораздо слабее, чем между атомами или ионами, и в отличие от металлов они не имеют «электронного газа» между узлами решетки. Поэтому сахар непластичен и не проводит электрический ток.
*Текст задания приводится исключительно в образовательных целях для более полного понимания решения.