Лабораторный опыт 10 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:
Лабораторный опыт 10.
Соли карбоновых кислот
1. Растворите в воде несколько кристалликов ацетата натрия. При помощи индикатора определите кислотность среды. К раствору по каплям прибавляйте 20% -ю серную кислоту до тех пор, пока среда не станет кислотной. Запах какого вещества вы ощущаете? Запишите уравнение реакции.
Ацетат натрия легко растворяется в воде, индикатор лакмус окрашивается в синий, фенолфталеин – в розовый, метилоранж – в желтый цвет, что указывает на щелочную среду:
CH3COO- + H2O = CH3COOH + OH-
При добавлении серной кислоты среда становится кислой и появляется запах уксуса из-за образования летучей уксусной кислоты:
2CH3COONa + H2SO4 = Na2SO4 + 2CH3COOH^
2. Проделайте аналогичный опыт со стеаратом натрия. Какое вещество выпадает в осадок?
Стеарат натрия растворяется в воде хуже ацетата из-за более длинной неполярной углеводородной цепи. Индикатор лакмус окрашивается в синий, фенолфталеин – в розовый, метилоранж – в желтый цвет, что указывает на щелочную среду:
C17H35COO- + H2O = C17H35COOH + OH-
При добавлении серной кислоты среда становится кислой и образуется осадок стеариновой кислоты:
2C17H35COONa + H2SO4 = Na2SO4 + 2C17H35COOHv
3. К раствору стеарата натрия прилейте раствор хлорида кальция. Что наблюдаете? Объясните, почему хозяйственное мыло не мылится в жёсткой воде. При нагревании соли щелочных металлов плавятся без разложения, соли большинства двухзарядных катионов разлагаются, образуя карбонильные соединения, а соли аммония отщепляют воду, превращаясь в амиды.
При добавлении к раствору стеарата натрия раствора хлорида кальция наблюдается выпадение осадка
Поэтому в жесткой воде с высоким содержанием ионов кальция не будет происходить омыления из-за образования слаборастворимого стеарата кальция.
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением
