Лабораторный эксперимент 2 Параграф 19 ГДЗ Габриелян Остроумов 10 класс (Химия)
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 10 класс, Просвещение:
Лабораторный эксперимент
Налейте в пробирку 2 мл раствора куриного белка, добавьте несколько капель азотной кислоты. Что наблюдаете? Нагрейте содержимое пробирки. Какие произошли изменения? Охладите смесь и добавьте 2 мл водного раствора аммиака. Что наблюдаете?
Происходит ксантопротеиновая реакция на белок: при действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает желтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым.
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением
