Параграф 62 Вопрос 7 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:
Как отличить крахмал от целлюлозы по физическим и химическим свойствам?
Крахмал – мелкозернистый порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде образует вязкий клейкий клейстер. С иодом образует комплекс синего цвета.
Целлюлоза – прочное вещество, не растворимое ни в чем, кроме аммиачного раствора гидроксида меди (II) и концентрированных кислот. Проявляет свойства многоатомного спирта, вступая в реакции этерификации.
