Параграф 36 Вопрос 3 ГДЗ Габриелян 9 класс (учебник 2020г) (Химия)
|
Не совпадает с вашим учебником? Посмотрите устаревший решебник |
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян 9 класс, Дрофа, Просвещение:
Наличие каких связей отличает стеариновую кислоту от олеиновой? Как сказывается наличие остатков этих кислот на физических свойствах образованных ими жиров?
Стеариновая кислота C17H35COOH является представителем предельных карбоновых кислот, то есть содержит только одинарные связи между атомами углерода
Наличие остатков стеариновой кислоты и других предельных карбоновых кислот в составе жиров оказывают влияние на их агрегатное состояние: эти жиры обычно твердые вещества.
Олеиновая кислота C17H33COOH является представителем непредельных карбоновых кислот, то есть содержит двойную связь между атомами углерода
Наличие остатков олеиновой кислоты и других непредельных карбоновых кислот в составе жиров также оказывают влияние на их агрегатное состояние: эти жиры обычно жидкие вещества.
