Лабораторный опыт Параграф 30 ГДЗ Рудзитис 10 класс (новый) (Химия)
|
Не совпадает с вашим учебником? Посмотрите устаревший решебник |
Решение #1
Рассмотрим вариант решения задания из учебника Рудзитис, Фельдман 10 класс, Просвещение:
Лабораторный опыт. Гидролиз (омыление) жиров
В фарфоровую чашечку поместите 3 г жира, маргарина или сливочного масла и прилейте 7—8 мл раствора с массовой долей гидроксида натрия 0,2. Для ускорения реакции добавьте 1—2 мл этанола.
Кипятите смесь 15—20 мин, помешивая стеклянной палочкой и добааляя воду до исходного уровня. Чтобы проверить, не остался ли непрореагировавший жир, немного горячей смеси алейте в пробирку с горячей водой. Если при охлаждении на поверхности воды не всплывают капельки жира, то процесс омыления завершён. Если капельки жира всплывают, продолжайте кипятить смесь.
После окончания реакции омыления к полученной массе добавьте 0,5 г хлорида натрия и кипятите ешё 1—2 мин.
• Какое вещество появилось на поверхности воды в результате проведённого опыта? Напишите уравнение происходящей реакции.
• Для каких практических целей используют процесс омыления жиров?
*размещая тексты в комментариях ниже, вы автоматически соглашаетесь с пользовательским соглашением
