Вопрос 2 Параграф 28 ГДЗ Рудзитис 9 класс (2024) (Химия)
Другие издания:2016
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Рудзитис, Фельдман 9 класс, Просвещение:
Какие свойства гидро карбоната аммония используют при выпечке кондитерских изделий? Напишите уравнение реакции.
В составе пищи гидрокарбонат аммония гидролизуется или разлагается под действием температуры с образованием углекислого газа и аммиака
Гидрокарбонат аммония – пищевая добавка, которая является разрыхлителем (за счет выделения газов) и регулятором кислотности (аммиак в воде дает щелочную среду, углекислый газ – кислую)
