Параграф 15 Вопрос 10 ГДЗ Габриелян 11 класс (базовый уровень) (Химия)
Решение #1(Учебник 2022)
Решение #2(Учебник 2019)
Рассмотрим вариант решения задания из учебника
Габриелян 11 класс, Просвещение:
Задание учебника 2022 года
Что такое ферменты? Сравните их с неорганическими катализаторами. Назовите области применения ферментов.
Биологические катализаторы белковой природы называют ферментами.
В отличие от неорганических катализаторов, ферменты более эффективны (ускоряют реакции в миллионы раз), селективны (каждый фермент катализирует строго определенную реакцию) и биологически важны (функционируют при протекании жизненно важных физиологических процессов).
Человек использует ферменты в пищевой промышленности (например, при выпечке хлебных изделий и изготовлении алкогольных напитков).
Задание учебника 2019 года
Для реакции были взяты вещества при температуре 40 °С. Затем их нагрели до температуры 70 °С. Как изменится скорость химической реакции, если температурный коэффициент ее равен 2?
Правило Вант-Гоффа: при изменении (повышении или понижении) температуры на каждые 10C скорость реакции изменяется соответственно в 2-4 раза.
Где v2 и v1 – скорости химической реакции соответственно при температуре t2 и t1, y - температурный коэффициент, который показывает, во сколько раз увеличится скорость реакции при повышении температуры реагирующих веществ на 10C.
